馬路村でもカツオの藁焼き
2026年5月28日
旬のカツオを楽しめる季節になりました。
今期のカツオは豊漁で、例年よりお得に買えるそうです。
今日は馬路村でも、カツオの藁焼きをしました。
勢いよく燃える藁の火で表面を一気に焼き上げると、あたりには香ばしい香りが広がります。
藁の煙で包み込むように焼くことで、カツオのうま味と風味が引き立ちます。
焼いているカツオを見ていると、今すぐビールを飲みたくなりますね…。
ですが、そこはぐっと我慢。楽しみは夜の晩酌まで取っておきます！！
追記(2026/05/29)
ところが、その日にカツオを食べようと思ったら、肝心の薬味が無いことに気づきました。
急きょ、薬味のためだけに山を降りて、車を行き帰りで40分走らせることに。
今回用意した薬味は、塩、生姜、ミョウガ、ニンニク、青じそ、玉ねぎ。
たっぷりの薬味をのせて食べるカツオは、やっぱり格別ですね！！
