日々馬路村

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山の食卓

2021年12月30日

ゆずの収穫が終わって少し落ち着いたある日の夕刻、

おばちゃんちに寄ると夕飯の支度をしているところでした。

「さぁ、なんにしょうねぇ。」

冷蔵庫からゆず酢を取り出すと、

白みそと、砂糖と、ゆず酢をまぜて、イカとワケギの酢みそ和えの出来あがり。

今年しぼったゆずも、料理用にとってあります。

「あぁ、お父さんが釣ったあゆがあったねぇ」

あゆをゆっくり甘辛く煮て甘露煮の出来あがり。

しぼった後の皮で作った、ゆずみそをのせて・・・

「ゆずが忙しくて1ヶ月以上買いもんに行ってないき、なんちゃあないねぇ。」

そんな風には全く思えない、贅沢な山の食卓です。